聚焦平谷区“拥抱新消费新生活,打造世界休闲谷”发展路径,进一步传承弘扬平谷饮食文化,平谷区档案馆编研出版《平谷味道》,全书11万余字、300余幅图片,由中国文史出版社出版。
该书分美味菜肴篇、特色主食篇、鲜美果蔬篇和民俗宴席篇四部分。通过深度挖掘平谷美食资源,从历史文化传承和社会发展角度突出平谷地域饮食文化品味:石磨砂锅老豆腐、毛官营豆片、夏各庄粉条等地方传统美味菜肴,选料严格、制作精细,彰显了美丽平谷的饮食风骨和精髓;从平谷美食中探寻隐匿其后的质朴人生和文化基因:“四合店”烙肉饼、“相家饭”烙合子、有菜有饭“一锅鲜”等地域鲜明特色主食,浸透着北方人的刚毅和坚韧,闪耀着平谷人民的匠心与勤劳;拥有上百年历史的平谷大桃、北寨红杏、茅山后佛见喜梨等地方名优鲜美果蔬,以其独特的魅力,成为平谷一张张美食金名片,声名远扬;桃花山下御桃宴、金海湖畔全鱼宴、清香四溢玻璃宴,还有祈福纳祥过年饭、八碟八碗“二八席”等地区独创民俗宴席,带您品鉴不一样的宴席文化,感受不一样的心灵碰撞,了解平谷美食,发现平谷美食,热爱平谷美食。
![《平谷味道》 《平谷味道》](/pgqrmzf/bm/qdag/daby/bycg35/911744/2024060316210211244.jpg)
《平谷味道》